SAĞLIKLI YEME ALIŞKANLIĞI

Akdeniz tipi beslenme temel alınmalıdır. Akdeniz tipi yemek yeme bir beslenme felsefesidir. Bu tür beslenme ile sadece nadiren alınan besinler değil aynı zamanda geleneksel tüketilen besinler ile alınan 1-2 bardak kırmızı şarap yemek felsefesinin bütününü oluşturur.  Pişirilmiş veya çiğ mevsim sebzeleri, fasülye ve diğer bakliyat ile birlikte peynir, yoğurt ve balık akdeniz beslenmesinin temel öğeleridir. Zeytin yağının bol kullanılması beslenmenin en önemli  yapı taşıdır.

Bu tür beslenmede yemek masasında uzun süreli olan yemek yeme alışkanlığı, mideye az ama devamli giden besinlerin sindirimini kolaylaştırırken, aynı zamanda da pankreastan salınan insülin hormonu başta olmak üzere karaciğer,safra kesesi ve barsaktan salınan diğer hormon ve enzimlerinde tedrici  salımını sağlar. Bu durum da besin emiliminin ve enerji metabolizmasının ahenkli çalışmasını sağlar. Yine yavaş yenen bu düzende besinlerin soğuk alınması da insulin salımını azaltarak enerji metabolizmasına olumlu etki yapar.