GİRİŞ

Günümüzde bilgi hızla değişmektedir. Ancak bilgilerdeki kirlilik sürmektedir.  Hakikatte bilginin hızla değişimindeki asıl sorun da kirlilikte yatmaktadır. Gerçek bilgiler, uzun süren araştırmalar ve bazı bilimsel esaslara göre üretilince, üzerinden asırlar da geçse hiçbir değer kaybetmez. Tam tersine halen kullanılmaya devam eder.

 ‘Diet ve sağlık’ konusunda, hastalarına yardımcı olmada baş vurabilecekleri bir kılavuz olarak doktorlar için hazırladığım bu makaleyi sizlere faydalı olacağını düşündüğüm bir hale getirmeyi amaçladım. Bu nedenle de bazı bilgileri ayrıca ilave etme gereği duydum. Kullanılmayan bilginin hiçbir yararı olmayacağını düşündüğümden bu bilgilerin kalıcı olması için yazıya dökmeye karar verdim.

Prof. Dr. Tamer Erel